蒜蓉虾夷扇贝的做法

1、虾夷扇贝洗净剖开剔肉，贝壳亦洗净待用。

2、贝壳摆放盘中，依次将贝肉水淘净泥沙。

3、置壳内，蒜末用酱油、香醋、盐、味精调和（依个人口味），浇肉上。入屉蒸。

4、开锅3——5分即可。

注意：一般的市售虾夷扇贝，肉剔除后，放清水内用筷子顺一个方向搅动，泥沙自会沉淀，有时买回的会粘有较多泥沙，则要仔细清洗，特别是有些贝肉边缘，不易清理，要有耐心吆！

大连长海益得水产养殖有限公司始建于2011年， 益得水产全部为天然无公害食品，位于我国黄海北部长山群岛北部海区内，出自北纬39°18′，东经122°44′邻近海域，该海域水质澄澈，水流通畅，饵料丰富。养殖区内水质（NY5052-2001）和海底沉积物（GB/T18407.4-2001）符合无公害农产品标准要求，是海珍品栖息、繁衍和生长的天然良区。 公司以水产业发展为主体，集海水养殖业、水产育苗业、海洋捕捞业、市场营销、水产贸易、海上运输业、科技研发于一体的综合性渔业企业。